Бизнес план антикафе. Подробное описание, примеры расчетов и советы по открытию тайм кафе

Сейчас молодые люди стремятся реализовать себя, не хотят работать в офисе, а начать свое дело. В статье мы детально распишем бизнес план антикафе, который поможет вам с легкостью сделать первые уверенные шаги к достижению намеченной цели.

Оглавление:

• 1. Что такое антикафе
• 2. Целевая аудитория
• 3. Ценовая политика
• 4. Разработка концепции и бизнес плана антикафе
• 5. Подбор места для открытия антикафе
• 6. Оформление разрешительной документации
• 7. Приобретение мебели, техники и инвентаря
• 8. Персонал заведения
• 9. Реклама и продвижение антикафе
• 10. Финансовые расчеты бизнес плана антикафе
• 11. Возможные риски
• 12. Советы для открывающих антикафе

1. Что такое антикафе

Антикафе, известное за рубежом как «тайм каф», является заведением, изначально предназначенным для проведения встреч с близкими людьми, бизнес-партнерами в спокойной обстановке, где никто не помешает обсудить собравшимся те или иные темы. Во многих государствах антикафе существуют уже долгое время и сумели доказать свою востребованность среди огромной аудитории. У нас заведения такого характера пока что встречаются крайне редко, но возможно, что в скором времени все изменится коренным образом.

Если провести сравнение антикафе с обычным кафе, то окажется, что в первых отсутствуют официанты и громкая музыка. В заведениях не предлагают изысканные блюда по огромным ценам. Единственное, что есть в меню – это бесплатные чай, кофе и печенье. Если же этого недостаточно, то можно принести еду с собой из заведений поблизости или из дома.

Справедливым будет вопрос, который возникнет у многих читателей, на чем зарабатывает антикафе? Оказывается, что за свое пребывание в нем придется платить. Правда сумма будет невелика. В нее будет включено использование всего того, что есть в наличии. Это настольные игры, приставки, телевизоры и многое другое. В заведении запрещены игры азартного плана, алкоголь и сигареты.

2. Целевая аудитория

Антикафе — заведение, которое будет потенциально интересно всем. Если сказать точнее, то школьникам, студентам, бизнесменам, фрилансерам и даже пенсионерам, которые не знают, как потратить уйму свободного времени. В антикафе необязательно общаться с кем-либо или играть в настольную игру. Здесь есть Wi-Fi и различные напитки, что позволит скоротать несколько часов, ожидая знакомого, вторую половинку или даже свой рейс самолета.

3. Ценовая политика

Заведение рассчитано на посетителей любого социального уровня. Прийти могут все, имея на руках небольшую сумму. Стоимость одного часа нахождения в кафе варьирует в пределах от 90 до 150 рублей. Как уже было сказано выше, напитки и печенье предоставляются бесплатно. Возможно включение дополнительных услуг. Допустим в антикафе можно организовать небольшую кухню и продавать рядовые блюда или даже магазин со сладостями. Последние точно заинтересуют самых маленьких посетителей.

Антикафе — это заведение, которое особенно популярно будет в конце осени, зимой и в начале весны. Именно в тот момент, когда на улице холодно и часто выпадают осадки. Летом количество посетителей поубавится. Ведь в такое время года хочется отдыхать на пляже или на природе. Для частых посетителей или больших компаний следует предусмотреть скидки. Это поможет в конкурентной борьбе, если поблизости также откроются антикафе.

4. Разработка концепции и бизнес плана антикафе

В противовес обычным кафе антикафе является заведением, где сохраняется спокойная обстановка. Она отлично подходит для непринужденного общения знакомых людей, для проведения деловых встреч, для просмотра сайтов с чашечкой кафе и для иных целей. Сегодня стало популярным оформлять заведения в той или иной тематике. К примеру, в тематике «Дикого Запада», «Чикаго 30-х годов», «Пиратского корабля» и других. Предусмотреть тематику нужно будет и для антикафе. Концепция заведения предполагает разделение всей площади на несколько зон, а также на несколько изолированных помещений. Ведь далеко не каждый хочет находиться на виду у всех, предпочитая сохранять конфиденциальность.

5. Подбор места для открытия антикафе

При составлении бизнес плана антикафе важным пунктом будет выбор места дислокации. Лучшим считается помещение площадью не менее 100 кв.м, находящееся в центре, имеющие поблизости остановку, а также небольшую парковку. Потенциальные посетители должны без особого труда добираться до заведения. Помещение должно быть на первом этаже с канализацией и водопроводом. То, куда выходят окна и что находится рядом — это не играет никакой роли. Поблизости может быть оживленная дорога, парк или завод. Все эти объекты не будут отрицательно сказываться на антикафе.

Оказавшись в заведении, люди будут попросту забывать о том, что за дверьми этого спокойного места их ждет огромный мир, с присущей ему суетой и шумом. Планирование комнат для отдыха, для работников и для персонала происходит в соответствии с личными предпочтениями. Главное, чтобы посетители не чувствовали себя стесненными.

6. Оформление разрешительной документации

При открытии антикафе, так и других заведений коммерческой направленности, нужно оформить определенное количество разрешений. Что касается антикафе, то первым делом следует открыть ИП или ООО. После этого получить разрешение от Госпожнадзора и Санэпидемстанции. Если же будет присутствовать кухня или магазин на территории антикафе, то пакет необходимых документов станет больше.

Формальна сторона дела зачастую становится камнем преткновения на пути открытия заведения. Если это сложно сделать самому — лучше обратиться в юридическую контору. Опытные работники за считанные дни подготовят требуемый пакет документов. Их услуги вряд ли покажутся дорогостоящими.

7. Приобретение мебели, техники и инвентаря

Помещение арендовано, документы на открытие имеются, и ремонт проделан. Вопрос составления бизнес плана антикафе всегда должен содержать — приобретение мебели, техники и инвентаря.

В антикафе должно присутствовать следующее:

• диваны, стулья и столы;
• телевизоры, игровые приставки, микроволновая печь и холодильник;
• роутер для организации Wi-Fi;
• оборудование развлекательного характера, к примеру, караоке;
• проектор для организации домашнего кинотеатра;
• кофемашины и другие вендинг аппараты;
• ресепшн стойка для администраторов заведения.

Со временем, если заведение начнет пользоваться спросом и приносить прибыль, можно разнообразить количество того, что есть в наличии.

8. Персонал заведения

Если бюджет невелик и львиная его доля ушла на открытие, то вряд ли будет возможность набрать в штат большое количество работников. В такой ситуации владелец заведения может временно работать администратором, а также взять на работу бухгалтера и мастера чистоты.

Бухгалтер будет заниматься финансовой стороной дела, а мастер чистоты следить за порядком. В дальнейшем штат можно разнообразить аниматорами и маркетологами. Если не хочется более совмещать должность директора и администратора, то взять на должность второго нового сотрудника.

Если в антикафе будут аниматоры, то многие родители решат отметить день рождение самых маленьких членов семьи в заведении. Праздничные угощения они могут принести с собой. Услуги аниматоров уже будут оплачиваться отдельно, но в любом случае они будут дешевле, нежели заказ специалиста в агентстве по организации праздников. Маркетологи будут создавать новые инструменты, способствующие увеличению аудитории антикафе. Кстати говоря, на них будет возложена и организация рекламных кампаний.

9. Реклама и продвижение антикафе

У антикафе должен быть официальный сайт. Причем не просто одностраничный ресурс, где есть данные о местонахождении заведения и указан контактный телефон. Сайт должен в полной мере рассказывать о том, почему досуг стоит провести именно в антикафе. Наличие фотографий и видео приветствуется.

Если планируются скидки или специальные предложения, то информацию о них следует размещать на первой странице. Разместить форму обратной связи и стараться отвечать на пришедшие сообщения в оперативном режиме.

Что касается рекламы, то без нее сложно обойтись. Конечно же размещать ее на телевидении нет смысла, это стоит очень дорого. Привлечь к рекламированию промоутеров, которые будут раздавать буклеты и брошюры, призывающие всех желающих посетить антикафе. Рекламные баннеры будут к месту и на городских порталах, которые ежедневно посещают десятки тысяч жителей.

Не надо забывать о «сарафанном радио». Если кому-то понравилось антикафе, то он обязательно поделится информацией о нем с родственниками. Те, в свою очередь, поведают своим родственникам. Кто-то из этой цепочки захочет увидеть и ощутить все воочию и придут к вам. Так что работникам придется изрядно постараться, чтобы каждый новый гость чувствовал себя как дома.

10. Финансовые расчеты бизнес плана антикафе

Чтобы открыть кафе необходимо иметь на руках около одного миллиона рублей. Эти деньги уйдут на:

• аренду помещения на 6 месяцев — 200 т.р.;
• мебель, технику и инвентарь — 250 т.р.;
• дизайн и ремонт помещения — 100 т.р.;
• выплату зарплаты сотрудникам в течение 6 месяцев — 250 т.р;
• оформление пакета документов на открытие — 10 т.р.;
• видео и настольные игры — 50 т.р.;
• приобретение напитков — 20 т.р.;
• непредвиденные расходы — 30 т.р.

Это минимальные траты, без которых открытие заведения считается невозможным. Стоит теперь посчитать, как долго будет окупаться заведение, и какую оно прибыль будет приносить при средних показателях. Допустим, что ежедневно его будет посещать около 40 человек, и каждый будет находиться в нем около 2-часов.

Прибыль в день составит, из расчета, что час нахождения стоит 100 рублей, 8 т.р. Работая без выходных можно выйти на оборот в 240 т.р. в месяц. После выплаты зарплаты и налогов остается порядка 100 т.р. Это и есть сумма чистой прибыли. Зная ее, можно сказать, что заведение окупится через 10-12 месяцев.

11. Возможные риски

Любой бизнес план предполагает риски и антикафе не является исключением в данной ситуации. Заведение может долгое время пустовать по причине того, что потенциальная публика ранее с подобными не сталкивалась. Как известно, ко всему новому наши соотечественники относятся с недоверием. Пока они поймут, что такое антикафе и решатся посетить его, пройдет не менее 2-4-х месяцев. Соответственно этот срок заведение может работать в убыток. Подобный риск был предусмотрен в финансовой стороне дела.

12. Советы для открывающих антикафе

Принять следует во внимание следующие советы:

• открывать антикафе на значительном расстоянии от подобных заведений. Шанс, что поблизости есть антикафе конкурента минимальный, но все же быть готовым к этому;
• обратить внимание на зарубежную практику открытия антикафе. Многие зарубежные предприниматели делятся нюансами, с которыми они столкнулись при открытии заведения. Также рассказывают о фишках, которые помогли им достигнуть заданных высот;
• быть готовым к напряженному рабочему графику. Придется вложить массу сил, времени и средств, чтобы антикафе начало приносить прибыль. Совмещать работу в антикафе с любой другой не получится. Так что заранее уволиться с работы, если она есть и посвятить себя полностью новому делу. Требовать полной выкладки и от персонала. Наиболее трудолюбивых премировать. Работники должны быть заинтересованы в том, чтобы трудиться как следует;
• не забыть создать группы и сообщества в различных социальных сетях. Как показывает практика, люди больше доверяют заведениям, имеющим свое онлайн представительство на просторах этих самых социальных сетей.

Предлагаем посмотреть мотивирующее видео о том, как Оля и Миша открыли антикафе в небольшом городе Кемерово

Уважаемые читатели! Если у вас остались вопросы или есть комментарии по теме статьи — пожалуйста, оставляйте их ниже.